Urubamba 02 december 2019
Van: David Dario
Voor: Stichting Tristan
Als eerste wil ik jullie één hartelijke groet sturen, het is me een eer om jullie te schrijven en te informeren over mijn academische opleiding.
Ik volg momenteel de technische opleiding voor Gastronomie in het Instituut in de vallei, Arariwa. Deze bevindt zich in de plaats Urubamba. Ik volg nu het 4e cyclus. In december 2020 ben ik afgestudeerd en dan is het mijn bedoeling om werk te vinden in één 5 sterren hotel of misschien wel op een cruiseschip. Ooit wil ik mijn eigen bedrijf oprichten en zo kan ik groeien en veel uitdagingen aangaan die ik ga tegenkomen in mijn leven.
Momenteel werk ik in een toeristisch restaurant in Urubamba. Vorig jaar heb ik al stagegelopen in Paraqay, dit is ook een chique restaurant in Urubamba.
Ik woon nu alleen in een gehuurde kamer ver van mijn familie in Wincho, Urubamba.
Soms ondersteunen mijn ouders me ook met de opleiding, maar meestal betaal ik zelf een deel van de opleiding.
Het gaat heel goed met de studie en ik leer veel nieuwe dingen en vind het een geweldige uitdaging.
Ik neem afscheid van jullie en wens jullie nog heel fijne Kerstdagen.
Vriendelijke groet!
David Dario
Cusco 7 april 2018
Aan Stichting Tristan
Nederland
Geachte dames en heren,
Mijn naam is David Dario. Ik kom uit de inheemse gemeenschap Chaullacocha, district en provincie Urubamba. Departement Cusco. Ik ben ex-leerling van de middelbare school Cesar Tupac Yupanqui in Patacancha.
Momenteel volg ik de studie Gastronomie aan het instituut Arrarigua, ook gelegen in de provincie Urubamba.
Mijn opleiding is een volledige beroepsopleiding en duurt in totaal 3 jaar.
Ik zit in de ochtendgroep. Ik start ’s ochtends om 8.00 uur en ben om 12.00 uur klaar met mijn lessen.
Na mijn lessen werk ik in een restaurant. Met de inkomsten uit mijn werk betaal ik mijn persoonlijke dingen en mijn schoolspullen.
Ik woon in een kamer in Urubamba, ik woon daar alleen.
Mijn vader komt mij ongeveer twee keer per week opzoeken. Mijn vader zijn erg bezorgd om mij. Soms zoek ik hen op tijdens mijn vrije dagen zodat ik even bij hen kan zijn.
Wij zijn thuis met twee broers en drie zussen. Ik ben de oudste. Mijn jongere broer zit nu op de middelbare school van Patacancha. Mijn vader werk in de landbouw en mijn moeder maakt handwerk voor toeristen.
Na het beëindigen van mijn studie gastronomie wil ik mijn eigen restaurant openen. Of misschien als chef-kok werken in een luxe restaurant of een 5 sterrenrestaurant. Misschien wil ik ook nog wel even doorstuderen.
Ik stuur u alleen van Stichting Tristan een warme omhelzing en een hartelijke groet David Dario.
