Leoncio Puma Puma
Studie: Hoteladministratie
Laatste jaar.
Moet in 2017 de afstudeeropdracht doen.
Brief december 2016:
Urubamba 4 december 2016
Aan Stichting Tristan
Cusco
Gewaardeerde vrienden van Stichting Tristan, mijn naam is Leoncio Puma Puma, ik ben student op de opleiding vor Hotel Administratie.
Via dit schrijven wil ik jullie over het volgende informeren.
In de afgelopen 4 maanden van het 6e semester hebben wij veel cursussen doorlopen. Ik heb volledig deelgenomen aan alle cursussen en aan alle activiteiten daaromheen. Ook ben ik begonnen met een scriptie voor mijn eindexamen. In december moet ik het project afronden en inleveren.
Mijn doel is om op korte termijn af te studeren zodat ik aan het werk kan gaan en mijn familie kan ondersteunen.
Dit is alles voor nu. Ik hoop alle cursussen in 2016 af te ronden.
Ik wil u allen hartelijke danken voor de financiële en morele ondersteuning die ik tijdens mijn studie heb mogen ontvangen.
Met een hartelijke groet,
Leoncio Puma Puma
Brief november 2015:
Urubamba, 22 november 2015
Bestuur HoPe en Tristan
Een hartelijke groet van leerling Leoncio Puma Puma.
Middels dit schrijven wil ik u op de hoogte brengen van de resultaten van mijn studie.
Gedurende het hele jaar 2015 heb ik mijn studie rustig en zonder tegenslag kunnen doen.
Tijdens het derde semester is er veel geleerd over alles wat met koken te maken heeft, onder andere organisatie, hygiëne en voorbereidingen.
Later, in augustus, zijn we gestart met het vierde semester. Toen hebben we het thema ‘bar’ bestudeerd en de organisatie daarvan binnen een bedrijf. Ik wilde van alles leren over de bereiding van cocktails. We zijn gestart met de theorie, de geschiedenis, ontstaan en ontwikkeling, de nationale en internationale classificatie van drank en cocktails. Van de theorie zijn we naar de praktijk gegaan in het La Salle Instituut. Tijdens ons examen moesten we cocktails bereiden aan de hand van recepten die we in de theorielessen hadden gekregen. Ook werd gevraagd naar de oorsprong van elke drank.
November is een prettige maand geweest. Ik heb toen samen met mijn studiegenoten een maquette gemaakt van een café, mijn opdrachten vervuld, en ben bezig geweest met mijn project, het behalen van de bevoegdheid om een bar/café te leiden.
Er is ook plezier geweest met verschillende sportieve evenementen tussen de bedrijven door, georganiseerd door leerkrachten en studenten van La Salle. Ik ben tevreden met wat ik het afgelopen jaar heb geleerd.
Ik ben u heel dankbaar voor uw steun en aanmoediging.
Dank u wel, ik zal u altijd dankbaar zijn en van u blijven houden zoals van mijn familie.
Student, Leoncio Puma Puma
